Portekizli Sandviçlere Bir Kılavuz

BU NE ETİ ANLAMADIK!? Portekiz’de Çılgınlar Gibi Yiyorlar! Ronaldo'nun da Favorisi (Haziran 2019).

Anonim

Bu lezzetli sandviçlerden en az birini denemeden Portekiz'i terk etmeyin, ya da bu ülkeye doğru yol alırken öğle yemeği rehberi olarak hizmet vermesine izin vermeyin.

Portekizli mutfağı, taze malzemeleri ve güçlü lezzetiyle ünlüdür ve Lizbon ve Porto gibi şehirler iyi yemek dünyasına damgasını vurmuş olsa bile, basit teslimatlar içeren tarifler hala favoriler arasındadır. Ulusal favori sandviçlerden daha az örnek olabilir. Rustik ekmeği, kuru baharatlı etleri, aromatik peynirleri ve baharatlı sosları bekleyin ve bu sadece başlangıç.

Prego hayır pão

Özellikle, kaliteli malzemeler kullandığınızda ve pregodan daha basit olmak zor olduğunda, genellikle gitmek için harika bir yoldur. Garnicky sosunda marine edilmiş ince bir dilim bonfile, yerel olarak yapılmış ekmek ve voilà somunlarının içine yerleştirilir. Porto gibi Portekiz'in bazı bölgelerinde, menüde prego no pão especial veya “com ovo” nun görülmesi yaygındır, bu da sandviçin kızarmış yumurta içerdiği anlamına gelir.

Yerel ipucu: “ prego no pão ” (istediğiniz takdirde) seçin. Tek başına bir prego sormak garson " prego no prato", bir tabak pirinç, patates kızartması ve yumurta üstüne servis (başka bir fantastik Portekizli yemek) servis düşündüğünüzü düşünebilir.

Bifana

Prego gibi, bifana hızlı, kolay ve lezzetli "fast-food" tarzı bir sandviçtir, sadece biftek yerine yerel ekmeğin içindeki ince dilim domuzlarla yapılır. Servis şekli, sipariş verdiğiniz yere bağlı olacaktır. Lizbon'da, marine edilmiş domuz pirzola sandviçinin kuru tarafta biraz olması ve bir şişe sade sarı hardalla servis edilmesi yaygındır. Ülkenin kuzey kesiminde bifana küçük bir avcıdır ve sandviç etin pişirilmesi için kullanılan sosa batırılır. Bir bifana ile ihtiyacın olan tek şey soğuk, küçük bir fıçı bira.

Yerel ipuçları: Lizbon'da bifanlar yiyebileceğiniz en iyi yerler için seçeneklerimiz.

Francesinha

Bu listedeki diğer sandviçlerin aksine, francesinha yemek için bir çatal ve bıçak gerektirir ve Fransız Croque-Monsieur'un daha ağır ve daha gizli bir versiyonu olarak tanımlanmıştır. Aslında, Porto'dan gelen bu canavarlı sandviçin, fırında pişirilmiş Fransız klasiğinden sonra tasarlanmış olabileceğine inanılmaktadır. Etli bir sos ile doldurulmuş ve peynir, yumurta ve özel bir gizli sos ile doldurulmuş, pişmanlık duymayacak kadar lezzetli olan bir lezzet ve kalori bombasıdır.

Tosta mista

Tosta mista, Portekiz'in bir jambon ve peynir eriyiği versiyonu, bir gece içtikten sonra kahvaltıda popüler bir seçim. Her lokma, Portekiz'in en sevdiği peynirlerin bir karışımını eritip, yerel jambon ve kızarmış ekmek ile birlikte sunmaktadır. Yerli halkın kahvaltıya gitmeyi sevdiği bazı kafeler ve hamurlar, biraz ekstra lezzet için ekmeğe tereyağı ve / veya kekik ekleyecektir.

Sardalye ekmek

Açık yüzlü sandviçi takdir eden bir dünyada, sardinhas assadas com pão'dan bahsetmeyi unutamam. Izgara sardalya Portekiz'in temel tariflerinden biri ve bir Lizbon favori. Haziran ayı boyunca Lizbon'un sokakları, özellikle Santo António Festivali'nde, yerel halkın müziğin, dansın ve birçok yiyecek ve içeceğin ortasında Lizbon'un koruyucu azizini kutladığında, sardalyanın duman kokusuyla doludur. Sardinhas assadas com pão tam olarak ne gibi sesler: bir dilim rustik ekmek üzerine yerleştirilmiş ızgara sardalya. Yöre halkı genellikle doğruca kazar ve balıkları gereğinden fazla tüketmek için bir tekniğe ihtiyaç duyar.

Pernil com Queijo

Pernil com queijo, Serra da Estrela'dan gelen bir sandviçtir ve kavrulmuş domuzun yanı sıra bölgenin ulusal meşhur kokmuş peynirini, queijo da serra'yı kullanır. Sulu et, kremalı peynir ve ekmek - daha iyi bir şey var mı?