Espai Mescladis: Sosyal Uyum için Cafe Yemekleri

MESCLADÍS - COCINANDO OPORTUNIDADES (Haziran 2019).

Anonim

Barselona'nın gözde El Born semtinin huzurlu bir köşesinde yer alan Espai Mescladis, ilk bakışta sadece bir başka hip kafe olabilir. Bununla birlikte, bu rahat yerel ortama ev yemekleri ve renkli mobilyalardan çok daha fazlası var. Espai Mescladis, kentte sosyal uyumu teşvik etmek için yiyecek ve içecek kullanan kar amacı gütmeyen bir organizasyonun yüzüdür.

Fark yaratan bir kafe

Barselona'nın El Born semti, hareketli gece hayatı, tasarımcı butikleri ve eski sokaklarının cazibesi ile ünlüdür. Komşu Gotik Mahallesi'nden farklı olarak, bu bölge halkının hafta sonları dinlenmek ve sosyalleşmek için geldiği bir yer.

El Born'ın ana caddelerinden biri olan Carrer dels Carders'dan aşağı inerek, eski bir binanın köşesinde sıkışmış renkli bir açık hava terasına rastlayabilirsiniz. Espai Mescladis, bir başka havalı Barcelona sarayının tüm cazibesine sahiptir. Bunun dışında sadece iyi bira ve iyi tapas hizmet daha çok daha fazlasını yapar.

Espai Mescladis Mescladis adlı yerel bir kar amacı gütmeyen kuruluşun amiral gemisi projesidir - Katalanca kelime mesclar üzerinde bir oyun. Mescladis'in amacı kentte sosyal uyumu desteklemek ve özellikle de çok kültürlü toplumlarda ortaya çıkabilecek “ötekilik” korkusuyla mücadele etmektir.

'Ötekiliği' kabul etmek ve anlamak

Resmi bir rapora göre, 2018'de Barselona nüfusunun yaklaşık yüzde 18'i İspanyol değildi ve bunların yüzde 70'i AB dışından geldi. Yabancı ülke sakinleri için ilk üç ülke İtalya, Çin ve Pakistan'dır. Barselona, ​​Akdeniz'de devam eden göçmen krizi bağlamında giderek artan sayıda göçmen ve mülteci alıyor.

Yeni bir ülkeye gelmek ve dilini konuşmamak ya da güvenmek için aileye sahip olmak, çoğu göçmen için büyük bir meydan okumadır. Dahası, birçok kişi ırk, din veya milliyete dayalı önyargı ve damgalamaya maruz kalmaktadır. Katılımcıların yaklaşık yüzde 48'i “Barselona'nın kültürel açıdan farklı sakinlerinin birlikte yaşaması için hangi faktörleri zorlaştırdığını” belirten bir araştırmaya “öteki” hakkındaki bilgi eksikliğini ve diğer söylentileri, klişeleri ve önyargıları anlatıyor.

.

”Ana sebep olarak.

Mescladis, diyalog ve değişim için fırsatları teşvik ederek bu başkalık ve farklılık korkusuyla mücadele etmeyi amaçlamaktadır. Yetişkinler ve çocuklar için belirli damgalama biçimlerinin kökenlerini ele almaya çalışan atölyeler düzenlerler. Aynı zamanda, şehir merkezine gelen göçmenlerin bir dizi büyük fotoğraflı fotoğrafçılığını içeren 2015 projesi Invisible Dialogues gibi Barselona'daki kamusal alanlarda topluluk projeleri yürütüyorlar.

Pişirme fırsatları

Belki de örgütün en önemli aracı Espai Mescladis'in kendisidir. Birincisi, tüm kuruluşun finansmanının yüzde 90'ı, kafeteryada ve catering hizmetleri gibi ilgili projeler aracılığıyla şirket içinde üretiliyor. Espai Mescladis - espai, Katalan'daki 'uzay' anlamına gelir - günlük olarak değişen öğle yemeği menüsünün yanı sıra ev yapımı tapas çeşitleri sunmaktadır. Kafe özenle seçilmiş ve adil ticarete olan bağlılıklarını paylaşan, yerel ekonomiyi destekleyen ve organik ürünlerle mümkün olduğu kadar çok çalışan tedarikçilerle çalışmaktadır.

Dahası, kafe, organizasyonun temel faaliyetlerinden biri olan Cuinant Oportunitats projesinde önemli bir rol oynar. Kabaca “Aşçılık Olanakları” olarak tercüme edilen proje, işgücü piyasası ve genellikle toplumun çektiği kesimlerdeki insanlara konukseverlik eğitimi sunuyor. Kurstaki tüm katılımcıların ülkede yasal statüsü yoktur, ancak bu organizasyonun önüne geçmez. İnsanlara kendilerini destekleme ve topluma olumlu katkıda bulunmalarını sağlayacak bir beceri öğrenme şansına sahip olduklarına inanırlar.

Tam kurs üç ay sürer ve haftada 30 saat eğitim gerektirir, ya bekletme becerileri veya yemek hazırlığı. Ayrıca, bazı katılımcıların daha sonra iş piyasasına girme kabiliyetleri için de önemli olduğunu kanıtlayabilecek, sanat terapisi ve sosyal beceri sınıfları gibi kursun diğer öğeleri de vardır. Eğitimlerinin bir parçası olarak, katılımcılar Espai Mescaldis'te çalışır ve sınıfta öğrendikleri becerileri uygulamaya koyarlar. Bu, sadece kurs sonunda bir yeterlilik almak değil, aynı zamanda kendi CV'lerini koymak için değerli bir ilk deneyim anlamına gelir.

Ağırlama sektörü, Barselona'nın en önemli endüstrilerinden biridir ve Mescladis'in eski stajyerlerinin birçoğu şehirde iş bulmak için gitmiştir. Diğerleri kalmayı tercih etti. Espai Mescladis'in şu anki yöneticisi olan Soly Malamine, Senegal'den tehlikeli bir yolculuktan sonra Barselona'ya gelen eski bir Oportunitats stajyendir. Mescladis, insanlara mesleki değerlerini öğrenme ve gösterme şansı vererek, şehre gelenler ile burada yaşayanlar arasında köprü kurmaya yardım etmeyi umuyor. Barselona gibi bir şehirde, yiyeceklerin insanları bir araya getirmenin en kolay yollarından biri olması belki de sürpriz değil.